hauduttaa

Verbi

1. braise

   • kypsentää ruokaa vähässä nestemäärässä suljetussa astiassa, tarkoituksena höyryttää ruoka kypsäksi ja rikastaa irtoavat makuaineet liemeen

     “Hauduta lihaa ja sipuleita padassa vähässä vedessä.”

   • valmistaa juomaa liottamalla aromiaineita kuumaan veteen

     “hauduttaa teetä”

2. simmer

   • kypsentää ruokaa vähässä nestemäärässä suljetussa astiassa, tarkoituksena höyryttää ruoka kypsäksi ja rikastaa irtoavat makuaineet liemeen

     “Hauduta lihaa ja sipuleita padassa vähässä vedessä.”

   • kypsentää ruokaa tai liottaa mausteita nesteessä, jonka lämpötila on hieman kiehumispisteen alapuolella

   • valmistaa juomaa liottamalla aromiaineita kuumaan veteen

     “hauduttaa teetä”

3. stew

   • kypsentää ruokaa vähässä nestemäärässä suljetussa astiassa, tarkoituksena höyryttää ruoka kypsäksi ja rikastaa irtoavat makuaineet liemeen

     “Hauduta lihaa ja sipuleita padassa vähässä vedessä.”

4. poach

   • kypsentää ruokaa vähässä nestemäärässä suljetussa astiassa, tarkoituksena höyryttää ruoka kypsäksi ja rikastaa irtoavat makuaineet liemeen

     “Hauduta lihaa ja sipuleita padassa vähässä vedessä.”

5. brew

   • valmistaa juomaa liottamalla aromiaineita kuumaan veteen

     “hauduttaa teetä”