antosyaani

Substantiivi

1. anthocyanin

   • eräitä kasvien vesiliukoisia punaisia ja sinipunaisia väriaineita

     “Antosyaanit värjäävät marjoista esimerkiksi mustikan, mansikan ja vadelman ja kukista esimerkiksi horsman ja ruiskukan. Ne ovat herkkiä liuoksen happamuudelle, ja ne muuttavat väriään pH:n muuttuessa.Lehtovaara, Tatu & Hopia, Anu. Molekyyli sopassa. WSOYpro. Helsinki. 2011.”